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「現代の名工」の一人である“ 長島 博 ” 監修・指導のもと作り上げたカレーうどんは、丁寧に引いた和出汁に、厳選したスパイスを加え、季節の野菜をじっくりと煮込むことで「からさ」と「かろやかさ」が口の中で広がる味わいに仕上げております。